蓬安门户网欢迎您!
您的位置:首页 > 政务公开 > 其它栏目 > 正文
索 引 号: 008785973G/2013-29924 主题分类: 其它栏目
文  号: 发文日期: 2013-11-28 17:57:27
发布机构: 县旅游局 主 题 词:
名  称: 蓬安美食——樟茶鸭

蓬安美食——樟茶鸭

来源:县旅游局     发布日期:2013-11-28     点击数:289 人次

 

蓬安嘉陵第一桑梓周子古镇内,有一种远近闻名的特色美食,名叫樟茶鸭。樟茶鸭是一道有着神奇来历和厚重文化内涵的天下美食。相传,清朝同治年间,成都人黄晋临在清宫御膳房给慈禧太后当差,慈禧太后平时吃腻了山珍海味,于是便吩咐下去,要御膳房研制一些新的美食出来改换口味,御膳房岂敢怠慢,黄晋临便灵机一动,将御膳房里的熏鸭和卤鸭的传统制作工艺改成用樟树叶来熏制。熏制出来的樟茶鸭色泽金黄,外酥里嫩,醇厚鲜美,香味独特。如今,樟茶鸭综合了清宫秘制的精髓做法和民间樟茶鸭的独特做法,经过几代人的苦心经营和改良,已成为相如故里的一大特色美食。

地址:蓬安县周子古镇下河街36
  电话:13198642902
  
     18990891858