为筑牢养老领域食品安全防线，切实守护老年群体饮食健康，近日，县市场监督管理局组织开展养老机构食堂食品安全专项检查，全面排查整治风险隐患，坚决守护老年人“舌尖上的安全”。

8月28日，执法人员先后来到华联颐养中心、四川天伦家园健康管理有限公司进行现场督导。此次检查坚持执法监管与普法服务同步推进，针对食堂台账记录不规范、索证索票留存不全、食材储存条件不达标等问题，现场列出问题清单，责令限期闭环整改。同时，检查人员还开设食品安全“微课堂”，通过以案释法、实操教学等方式，切实提升从业人员的食品安全责任意识和规范操作水平。

本次专项检查坚持源头治理、防患未然的原则，对养老机构食堂开展全覆盖、全流程的风险隐患排查，并逐户建立食品安全风险档案。检查组通过台账核查、实地核验与现场问询相结合的方式，聚焦食材采购溯源、加工制作流程、餐饮具清洗消杀、食品留样管理等关键环节，严查各类不规范操作行为，全面规范养老餐饮服务流程，切实消除食品安全监管盲区。