2024年南充名厨工匠烹饪职业技能大赛在蓬安举行

厨艺比拼食力非凡

厨艺比拼

作品展示

专家点评

活动现场

吸引人气

日前，2024年南充名厨工匠烹饪职业技能大赛在蓬安县相如文化公园举行，吸引南充市内外餐饮行业的20支代表队100余名厨师参加。他们在热菜、冷菜、创意菜、雕刻、面点等比赛项目中同台竞技，展示特色菜肴，传承美食文化。

此次活动以“川工匠心·香约蓬安”为主题，由南充市总工会，蓬安县委、县人民政府主办，蓬安县总工会、县经济信息化和商务科技局、县融媒体中心、县妇女联合会承办。

NO.1 150余道菜肴亮点多

名厨工匠烹饪职业技能大赛，厨师是主角。当天上午，简单的启动仪式结束后，来自南充各县（市、区）及简阳市、广安市、遂宁市、广元市苍溪县的100余名厨师齐聚相如文化公园，各展绝技、切磋厨艺，浓浓的烟火气息和菜肴香味在比赛场地蔓延。

活动现场，中式烹饪热菜组的参赛厨师纷纷拿出看家本领，煎、炸、煮、炒等各种手法齐上阵，将食材烹饪成一道道色、香、味俱全的精美菜肴；雕刻组的各位厨师则围绕“龙腾蓬州”主题进行现场创作，一刀一划间，将萝卜、南瓜、冬瓜、西瓜等普通食材雕刻成精致的艺术品；面点组的竞赛现场同样激烈，擀皮、包馅、压花一气呵成，一个个精致的面点在他们手中成型。

每一位参赛选手都亮出拿手菜、私房菜、创新菜，在150余道佳肴陆续端出的同时，大赛评委也忙着从色、香、味、形、创意等多个方面，对参赛选手的作品进行严格评审。

经过多场次、多形式的激烈角逐，评委从热菜组、雕刻组、面点组分别评选出一、二、三等奖，优秀组织奖、优秀团体奖、优胜奖。为激发广大女职工的学习热情和创新潜力，本次比赛还评选出“巾帼”厨娘一、二、三等奖。

NO.2名特优产品展销人气旺

看比赛、赶大集，活动现场还专门设置南充市三区六县名特优产品展示区和蓬安县美食展销区，在助企促销的同时，让现场群众品美食、享福利。

在一字排开的展销区，姚麻花、狮子糕、麻辣牛肉、川味腊排骨等本地特色产品应有尽有，不少电商主播现场“直播带货”，让本地特色产品畅销网络。

名特优产品展销让南充市很多地方特色产品都汇聚到活动现场，这对市民来说采购更方便。“今天来现场看名厨工匠烹饪职业技能大赛，不仅在比赛作品展览结束后品尝了大厨们做的美食，还购买了不少南充各地的特色产品，收获满满。”市民杨先生说。

“在中国农民丰收节金秋消费季期间，举办名厨工匠烹饪职业技能大赛和名特优产品展示展销活动，对于刺激地方消费、促进消费市场活力绽放具有重要作用。”蓬安县相关负责人说，本次活动不仅为广大餐饮从业者提供了一个展示才华和技能的舞台，也通过开展融合线上线下、贯通多元场景的促消费活动，让当地名特优产品能够更好地走进市场、走上餐桌，激发消费新活力。

蓬安记者站彭圣洲文/图