“民以食为天，食以安为先”，食品安全事关国家长治久安、社会和谐稳定，为有效保障元旦、春节期间食品安全，守护人民群众“舌尖上的安全”。近日，县农业农村局牵头各乡镇（街道）畜牧兽医站积极开展节前畜禽屠宰监督、畜禽食品安全检查工作。

一是开展常态检查。加强对养殖场、屠宰场巡查监管工作，定期检查经营销售台账，督促养殖场（户）做好动物疫病防控工作，严守重大动物疫病零发生的安全底线，定时进行环境消杀，确保场内外环境卫生。

二是强化主体责任。督促各经营主体提升诚信经营意识，严格落实入场前查验、依法依规开展屠宰检疫、瘦肉精抽检等工作，提高市场准入标准，对手续不齐全、质量不达标的食品严格限制流入市场，通过严控市场入口，从源头确保食品质量安全。

三是部门联动执法。县农业农村局与多部门开展联合执法监督，对上市肉制品扩大抽检范围和频次，开展食品来源“追溯”，严厉打击无证屠宰、注水或注入其他物质、违规进入市场等违法行为，对查处的违法行为加大处罚力度，形成倒逼督促企业合法经营，保障食品质量安全。